DGI營養師健身 黃威杰的部落格

在高強度的訓練後，營養補充可以簡單分為以下三種觀念

• 人體根據不同時間以及不同狀態對營養素的利用有差別
• 訓練前、訓練中、對吃進去甚麼食物是重要的，尤其是訓練後
• 訓練後吃進特定的營養素是對於身體組成改變以及恢復能力是有幫助的

蛋白質和碳水化合物扮演什麼角色

了解健身後吃甚麼食物對您有什麼幫助，重要的是要了解身體如何受到健身的影響。當您重訓時，

您的肌肉會消耗掉其肝糖儲存的能量。這會導致您的肌肉部分地缺乏肝糖。肌肉中的某些蛋白質也會分解並受損，健身之後，

您的身體會嘗試重新合成肝糖儲備並修復和再生這些肌肉蛋白。重訓後儘快吃適當的營養素可以幫助您的身體更快地完成這項工作。

尤其碳水化合物和蛋白質更加重要。

• 減少肌肉蛋白質分解。
• 增加肌肉蛋白質的合成（增長）。
• 恢復糖原存儲。
• 增強恢復能力。

脂肪會破壞健身成果嗎

許多人認為健身後吃脂肪會減慢消化並抑制營養物質的吸收。

儘管脂肪可能會減慢健身後營養的吸收，但不會減少它的好處。例如，一項研究表明，全脂牛奶在運動後比脫脂牛奶更有效地促進肌肉生長。此外，另一項研究表明，即使在訓練後攝入高脂膳食（脂肪中的45％能量），肌肉肝糖合成也不會受到影響。限制運動後吃的脂肪是個好主意，但訓練後的一餐中含有一些脂肪不會影響您的恢復。

訓練後要吃什麼食物比較好

訓練後進食的主要目的是為您的身體提供正確的營養，以使您獲得足夠的恢復，

並最大程度地提高訓練的益處。選擇容易消化的食物將促進營養吸收更快。

以下列表包含簡單易消化的食物的範例：

碳水化合物

• 地瓜
• 水果
• 白飯
• 麥片
• 馬鈴薯
• 意大利麵
• 深色多葉綠色蔬菜

蛋白

• 動植物蛋白粉
• 蛋
• 乾酪
• 雞肉
• 蛋白棒
• 金槍魚

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